自幼喜好绘画的解放军某部干事胡少鹏出生于陕西长安，曾就读于陕西省书画院，毕业后就职于敦煌艺术研究所，其间深得我国著名画家刘文西、王西京等名家指导，主攻人物画，兼习山水、书法，现为西安美术家协会会员。

入伍后，在火热军营文化的熏陶下，胡少鹏利用业余时间寻访、求教驻地的书画名家，畅游于笔墨之间，寻找艺术之灵谛。作品尤以人物见长，多次参加全国、全军和省美协举办的书画大赛并取得优异成绩。其中，作品《秋语》荣获“希望杯”全国师生书画大赛优秀奖，作品《九歌图》获陕西省“长岭杯”书画大赛银质奖，作品《黄土情歌》获“轩辕杯”世界华人书画大赛铜质奖，作品《红肩章》获“远太杯战士与祖国”全军书画大赛铜质奖。作品多次在《西安晚报》、《西安日报》、《长沙晚报》、《三湘都市报》等报刊上发表。２００４年在国防科技大学成功举办个人画展。

“一手伸向传统，一手伸向生活”是“长安画派”指导艺术实践的一面大旗。胡少鹏始终坚持高举这一大旗，深入钻研传统，认真进行写生。在历代大师的人物画佳作中寻求营养，明径悟道；在深入大自然、生活、观察写生中认识物理、物情、物态，寻找创作灵感；在主观情思与客观物象的交融中把握艺术之美，以满腔激情创作了一大批独具个性的人物画佳作，其笔下的人物，墨彩交融，痛快淋漓，那亭亭玉立或婆娑起舞的现代长安女孩犹如洛神回眸，端庄秀美；其腕底的官兵神态炯炯、笔墨苍劲，且明快、大气，似刘文西的影子，却更具自己的风骨。

古人云：“志高者，意必远，器大者，声必宏。”胡少鹏长期以来，虚怀若谷，广涉博取，在人物画创作上锲而不舍，成果累累，在不断加强画内之功与画外之功的努力下，定会创作出更有影响力之佳作。