[齐鲁网]烹协让工商道歉，房协也可让国五条道歉？

　　中国烹饪协会12月12日发表公开信,请求国家工商总局对北京市工商局发布餐饮行业6种不公平格式条款的行为予以制止并公开道歉,他们认为工商机关对于餐饮业“禁止自带酒水”的干预扰乱了市场。对于行业协会与政府部门这次罕见的激烈冲突,市工商局昨日沉默应对。(12月13日北京晨报)

　　北京市工商局缘何会把“禁带酒水”划归到商家的不公平格式条款里?他们回应的是民众期待。这种“禁带酒水”的规定背后是对消费者的无情宰杀。设置“禁带酒水”的规定不是不可行,关键需要一个前提,必须不存在漫天要价的宰客行为。

　　我们需要弄清楚一个问题:消费者为什么要自带酒水?答案只有一个:就是省钱。现实之中,有多少饭店的酒水是不宰客的?这种宰客有很多方式。首先是品牌上,很多饭店与酒水供应商有合作关系,这家饭店主推这个品牌,那家饭店主推那个品牌,这实际上限制了消费者的选择权;其次是价位上,在一些饭店,出售的酒水都是中高档产品,动不动就是几百元一瓶,而有的消费者仅仅是普通朋友聚会,也有的是一家人就餐,这种情况下对酒水的选择,考虑的是实惠。一二十元一瓶的低价位酒水在大城市的多少饭店能找得到?三是,价格虚高,这也是消费者反对“禁带酒水”规定最大的原因。同一个牌子的同一个品种,在饭店的价格会比超市里高出很多,有的高端品牌甚至是悬殊100多元。

　　餐饮业是市场一点都不假,正如房产也是市场一样。但是,市场不是漫天要价的理由。如果房产也可以漫谈要价的话,我们是不是都要露宿街头了?饭店的“禁带酒水”维护的是自身利益,这原本也没有多大错误,百姓也是能够理解的。遗憾的是,“禁带酒水”成就的仅仅是饭店的宰客方便。

　　当然,对于餐饮业的经营者来说,他们也是有成本付出的,要租房子,要开工资,还要缴纳费用,想赚钱确实不容易。但是,这不是宰客的理由,那只能与自己的经营理念有关系。其实,允许餐营业存在“禁带酒水”的规定未尝不可,但是,必须坚持一个原则,就是一个饭店出售的酒水必须有更多选择余地,不仅仅要牌子众多,更要让高端低端并存,既有大老板喜欢的万元名酒也要有老爷子喜欢的一二十元的小纯粮。最关键的是,这些酒水必须是市场价格,不能虚高。

　　给中国烹饪协会说几句话:行业协会的存在,应该是为了质量的提升,有序的竞争,规范的管理,而不是仅仅为了保护自身利益。在反对取消“禁带酒水”规定的时候,你们反没反对商家用酒水的宰客行为,反没反对商家在老百姓喝高了的时候偷偷送上一瓶假冒的白酒?

　　作为行业协会,眼睁睁的看着餐饮业乱象丛生,这该道歉的会是谁呢?按照烹饪协会市场论的理由,那房产协会是不是也需要让“国五条”道歉呢?