[钱江晚报]破解"谣盐",姿态要生动一些

时间:2018-08-29 08:55:00作者:项向荣新闻来源:钱江晚报

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  近日,《中国卖盐的是畜生》一文在网上广为传播,文中转述了一位搞雕塑的教授写的《盐里面加进了亚铁氰化钾》爆款文章,活灵活现地描述了自己食用加了亚铁氰化钾的盐生病,后来不吃病就好了的故事。这位教授还言之凿凿地指出,亚铁氰化钾对人体肝脏肾脏造成伤害。“在10秒钟内能使人丧失意志,几分钟内可以毒死一人。” 

  其实,这样的文章并不是第一次出现在网络上,法制晚报报道,2017年在网络上曾经流传过该消息,在2018年2月前后已经进行辟谣。但铁打的谣言流水的读者,每隔一段时间,还是会有人跳出来炒作一次,也真有数不清的读者信了。很多人一听这名字就大惊失色:氰化物啊?要毒死人的!快去买那种不含此物的“原生态”食盐,只买贵的,不买对的。更有甚者,在朋友圈广泛发动群众,要求监管部门“禁止添加剧毒物亚铁氰化钾”。 

  在古时甚至距今不远的三四十年前,盐并不是如现在所见的细粉状,它总是结成大块,所以被人们叫做“盐巴”。买盐的时候要用工具敲,才能分开。后来的袋装粉状精盐不会再结块了,奥秘就在于其中加了“抗结剂”亚铁氰化钾。那么,亚铁氰化钾是否会如老教授所言危害健康毒害生命呢?据食品工程博士“松鼠云无心”解释:由于亚铁离子的紧密结合,亚铁氰化钾在水中和动物体内都不会分解出氰根。实际上,连大家认为食品安全标准最严格的欧盟,允许的添加量是20毫克/千克——中国标准的2倍。 

  食品谣言之所以能广为流传,是利用了人们的“健康焦虑”和“宁可信其有”的心理,有些人科学判断能力不足,容易相信谣言,所以科普是必须的,科普太少,谣言就容易占领了阵地。但问题是,如今“谣盐”事件已经沸沸扬扬,一些有责任心的公号都在为此大力辟谣,进行科普,惟独事件的直接受害者——盐业公司方面却好像声响不大。倒不是说盐业公司方面就从来没有作为过。比如今年2月,中盐集团有限公司就通过央视等权威媒体进行辟谣。这次,全国盐业标准化技术委员会就此问题作出了特别说明称,“亚铁氰化钾”是严格按国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定执行的,希望广大消费者放心食用。但是,先不管反应速度是否跟上了舆情发展,单单这寥寥数语,如何让那些中毒甚深的人们释怀呢?要知道,如今伪科学谣言的“水平”越来越高,“谣盐”文章里面也是术语一大堆,搞得煞有其事。所以要打败那些活灵活现的谣言,必须要以更生动详实的手段反其道而制之,正如“松鼠云无心”等微信公号所做的,将深奥的科学道理深入浅出地告诉读者,让人心中释怀。这些手段,有关部门不妨学学。 

  每一次关于食品、药品的谣言出现,其实都是有关部门对国民进行科普的机会。所以盐业公司必须出来走两步,并且是以生动活泼的姿态不停出来走走。如此,才能破解有毒“谣盐”的传播。

[责任编辑:张梦娇]
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