正义漫评|节约粮食人人有责 为服务员“多管闲事”点赞

　　近日,一段“服务员提醒顾客合理消费避免浪费被骂”的视频在网上引起热议。视频显示,一对青年男女在丰台区某火锅店就餐时执意加菜,不顾服务员避免浪费的提醒,并拍桌子吼道“我乐意”“管得着吗”(据2月20日北京日报)。据报道,该火锅店一般人均消费140多元,两个人花300元左右就能吃饱吃好,而两位当事客人共点了1000多元的菜品,远远超出两个人的正常饭量。

　　多点菜还骂服务员“多管闲事”,表面看似是个人素质问题,根子却在“节约粮食光荣 浪费粮食可耻”的氛围建设和制度制定、落实上。　

　　数据显示,2018年全国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。粮食危机,并不是一个遥远的话题。去年以来,受新冠肺炎疫情和环境恶化等方面的影响,世界上一些国家和地区面临不同程度的粮食危机。在中国,2020年12月22日,反食品浪费法草案首次提请审议。草案规定,餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。

　　制止餐饮浪费行为,餐饮企业是不可忽略的重要环节。如有义务在消费者点餐是提示适量点餐、取餐,对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导等。对上述不听劝告的消费者,要按照规定收取服务费、厨余垃圾处理费等。

　　笔者了解到,19日,涉事餐厅发声表示,餐厅将坚持引导顾客合理就餐、杜绝浪费,并为受委屈的服务员颁发“安慰奖”。笔者认为制止餐桌浪费的奖励机制十分必要,通过对阻止浪费者给予一定的奖励,可以鼓励更多的人去制止身边的铺张浪费现象,为坚决杜绝“舌尖上的浪费”营造出浓厚的社会氛围。