[检察日报]品味中国

　　纪录片《舌尖上的中国》大概是想拍成一篇甜蜜蜜香喷喷的“正面报道”,但一回味,其实却有很多苦涩和辛酸。

　　关于饮食,有两句话很有名。其一是孔圣人说的“食不厌精,脍不厌细”。这句话应该是针对贵族的。尽管如今的贵族都学了一点“养生之道”,知道“食不厌精”有扬弃的必要,应该适当吃点粗粮,“脍不厌细”也要多加小心,因为生鱼的寄生虫很多;但是,孔圣人指明的这条路线是没错的,即,吃东西要精致些再精致些。何谓“贵族”?即吃的用的东西都要比别人贵。炭烤松茸之类的高档菜,就是为贵族准备的。

　　司马迁大概发现孔圣人指的这条路很危险,老百姓都在饿肚子,你却要“食不厌精,脍不厌细”,这种日子估计也长久不了。于是司马迁在《史记·郦生陆贾列传》中引用了据说是管仲的话:“民以食为天”。要让人民都吃饱饭,“上苍保佑吃饱饭的人民”。但是吃饱饭真不是件容易的事!为了吃上一口饭,中国的老百姓几乎是发挥了所有的聪明才智,上天入地,好一番折腾!陕北的面食有这么多种吃法,浙东的腌鱼这么咸,都是艰辛生活的记录啊。尤其让人难过的是,即使是老百姓这种因陋就简的吃法,也遇到了前所未有的困难。一是环境污染,资源枯竭。从空气到水,从土地到海洋,都被污染了。出海打鱼,要越去越远。纪录片的第一集是《自然的馈赠》,我看了觉得很可笑。说什么“自然的馈赠”,其实是我们向大自然索取无度啊。二是食品安全问题。

　　孔子的路:吃“特供”;管仲的路:相互投毒。发现苦涩和辛酸,引起疗救的注意,至少和发现“故乡的味道妈妈的味道”一样爱国。