在贵州省镇远县涌溪乡芽溪村，贵州妩阳红食品有限公司发酵车间里，一坛坛红酸汤在恒温环境中慢慢发酵，车间里飘着浓郁的酸香。贵州省人大代表、贵州妩阳红食品有限公司总经理肖亮亮，每日都会走进生产车间巡查工序、把控品质，守护这千年乡土味道。

　　这碗承载着黔东南风土人情的红酸汤，饱含着肖亮亮的初心与坚守。

　　2004年，肖亮亮大学毕业后回到家乡，传承母亲的手艺。她从一间传统小作坊起步，坚持古法发酵工艺，凭借着对乡土味道的执着和对品质的严苛把控，不断改良工艺、规范生产、拓宽销路，让藏在大山里的传统红酸汤走出乡村，成功将老手艺打造成新产业，为地方特色产业发展、群众增收致富注入鲜活动能。

　　守正更要创新。为破解传统酸汤发酵周期长、产能低、品质不稳定的行业痛点，2017年，肖亮亮主动对接多所高校及科研院所，搭建产学研合作平台，聚焦菌群调控、护色保脆等核心技术难题开展专项攻关。通过科研赋能，企业成功锁定优质核心菌种，将红酸汤发酵周期从60天压缩至25天，整体产能提升2.3倍，实现了传统工艺与现代技术的深度融合。

　　2022年，企业正式落户镇远县涌溪乡芽溪村，注册成立贵州妩阳红食品有限公司。此后，肖亮亮持续加大投入，先后五次扩建厂房、更新生产设备、引入自动化生产线，让小微企业稳步成长为年产值可达1200万元的黔东南酸汤产业骨干企业。

　　在企业发展壮大的同时，她积极履行社会责任，创新推行“公司+村集体+合作社+农户”利益联结机制，落实统一供种、统一技术、统一管护、保底收购的“三统一保”帮扶模式，在全县建成5.4万亩优质辣椒种植基地。企业每年保底收购农户鲜椒850万斤，辐射带动全县12个乡镇、1.2万户农户稳定增收，让群众实现家门口就业、稳增收。

　　2023年，肖亮亮当选贵州省人大代表。身份的转变，意味着更重的责任。深耕产业一线的她，精准捕捉行业发展堵点、企业经营难点、群众致富痛点，连续三年提交“关于将酸汤产业纳入省级特色食品集群的建议”，全力推动黔东南酸汤产业纳入省级生态食品重点扶持序列。

　　在她的持续建言推动下，2025年省级财政专项安排2000万元酸汤产业发展基金，助力黔东南酸汤全产业链产值突破60亿元。同时，她积极推行“酸汤+”融合发展战略，研发推出20余款衍生产品，让地道黔味酸汤成功走进北上广深等一线城市，擦亮了“黔货出山”特色名片。

　　产业规模持续壮大、品牌影响力不断提升，随之而来的知识产权侵权难题却成为企业发展的掣肘。市面上仿冒包装、假冒产地、劣质低价的酸汤产品层出不穷，不仅挤占正规市场、损害企业口碑，更严重制约了地方特色产业规范化、品牌化发展，中小微企业维权难问题突出。

　　2025年9月25日，在镇远县检察院组织的“立足检察职能，做实做细群众权益保障”座谈会上，肖亮亮结合企业发展实际，如实反映了中小微企业面临的知识产权侵权困境，希望检察机关加大涉企知识产权违法犯罪打击力度，为企业创新发展、品牌培育保驾护航。

　　该院高度重视代表建议，第一时间梳理摸排侵权线索，组织召开专项联席会议，联合知识产权主管部门开展酸汤产业侵权问题专项排查，全面梳理辖区酸汤产业产品生产、流通环节的仿冒假冒乱象。针对查实的侵权线索，检察机关提前介入引导侦查取证，高效办理涉企知识产权案件，严厉打击侵权违法行为。同时，针对发现的行业监管漏洞，该院精准制发检察建议，督促相关部门补齐监管短板、强化日常执法，从源头遏制仿冒侵权行为。此外，该院联动市场监管、文旅等部门，建立知识产权侵权线索常态化移送机制，打通行政监管与检察监督衔接壁垒，彻底消除监管空白，为特色产业发展筑牢法治屏障。

　　“检察官每年都会主动上门走访、面对面沟通，精准对接企业法治需求，这些务实举措，让我们扎根乡土干事创业更有底气、更安心。”谈及检察履职服务，肖亮亮由衷点赞。

　　一碗红酸汤，承载千年乡土技艺，撬动一方富民产业。从家庭小作坊到现代化龙头企业，从乡土风味到出山名片，肖亮亮以初心守匠心、以实干兴产业、以履职担使命，让这碗红酸汤香飘更远、回味悠长。