【法律人的深夜食堂】在小城里，烹一炉小河鱼，就着往事下酒

时间： 2017-07-15 21:29 　作者：方晞　
新闻来源：正义网微信

　　几年前，我来到这个皖南小城，成为了一名检察新人。小城四面环山，秋浦河穿城而过，据说此地李白曾五次游历，故秋浦河又称为诗之河，立于青山碧水之间，歌咏志诗抒情。然而对于一个异乡人来说，所见之处皆被群山环绕，目不见远方，那时候的自己有一点点孤单。

　　小城湿气重，昼夜温差较大，造就了重油嗜辣的饮食习惯，也造就了一个个朴实洒脱的小城人，也因为小城人的爽快实在的性格，我迅速的融入到了这个大环境中，有一种他乡即故乡的美好感觉。如果说美景是小城的自然招牌，那么美食就是小城的人文名片。美食虽多，但我最喜欢的还是那一炉美味的小河鱼。

　　小河鱼产自秋浦河，因为水质清、温度低，鱼儿生长速度很慢，它们吃河中的天然饵料，不仅营养价值高，而且肉质鲜嫩无比。某一段时间工作忙了压力大了，烹上一炉香辣小河鱼，一能饱口舌之欲二能解身体之疲，小城的辣不同于四川的麻辣也不同于湖南的呛辣更不同于贵州的酸辣，它更偏重于香辣，绝不让辣味抢了食材的鲜美，若是十分滋味便是五分鲜香五分辣，入口时鲜香中带丝丝辣味，缓缓入胃却不烧胃，像极了庭上的公诉人，看上去气势磅礴，不咄咄逼人却“招招致命”。

　　小河鱼就是用它俱全的色香味让我的胃中招的。

　　美好的东西当与家人朋友一起分享，有几次回家前我向小城人讨教了做法准备大展身手，却怎么都做不出小城的味道，总是少了一点什么。终于明白，橘生淮南则为橘，生淮北则为枳。

　　小河鱼的美味不仅仅在于鱼本身，可能和烹调时的水、器具甚至是厨娘的手、小城的烟火气都有莫大的关联，人间至味一定是和风土人情难分难舍。

　　不久，我将要离开这个小城。每想到此，一股说不清道不明的情愫蔓延升腾。若干年后，当我就着往事下酒时，一定少不了自己在小城的成长经历，也一定少不了记忆里的那一炉咕咕冒着温热香气的小河鱼。